Samvittighedsfuld kaffeoplevelse fra Perus ”glade skove”

Vi er stolte af at præsentere vores nye kaffevariant

Kaffe er (heldigvis) ikke længere bare en daglig nødvendighed, men er blevet en central del af den kulinariske oplevelse i mange menneskers livsstil. Det brede fokus på bæredygtighed har i de seneste år også vundet indpas i kaffekulturen, og i dag handler kaffeoplevelsen ikke kun om smag, men i høj grad om at træffe ansvarlige og bæredygtige valg.

I samarbejde med Øens Kaffe er vi glade for at kunne introducere et nyt ansvarligt kaffeinitiativ hos ordnung. Den tidligere konventionelt dyrkede kaffebønne i ordnungs kaffetårne har udtjent sin værnepligt og bliver nu afløst af en velsmagende skovkaffe, der både er økologisk og Rainforest Alliance-certificeret.

Dette initiativ er primært til fordel for vores lejere og er i tråd med ordnungs ESG-løfter om at minimere vores miljøpåvirkning og fremme bæredygtigt forbrug. Vi er meget opmærksomme på, hvordan vores valg af leverandører og produkter påvirker vores lejere, og disse beslutninger træffes ofte på deres vegne som en samlet enhed. Kaffeløsningen er derfor endnu et skridt i den rigtige retning mod en mere bæredygtig fremtid.

Theis Morales fra Øens Kaffe og Josephine Bendixen smager på den nye kaffe “Happy Forest”.

Intet kontor uden kaffe

For mange er kaffe en uundværlig del af arbejdsdagen – faktisk en essentiel og nærmest hellig ingrediens på ethvert kontor. I Danmark er vi særligt begejstrede for vores daglige kop (eller kopper), og med en verdensrekordsindehaver-iver er vi blandt de mest kaffedrikkende nationer i verden, ifølge Dansk Kaffeinformation.

Det billede genkender vi hos ordnung; vores lejere er bestemt heller ikke kaffefornægtere. I 2024 bryggede vores kaffemaskiner mere end 537.000 kopper kaffe – det svarer til lige i underkanten af 2.500 kopper om dagen, hver arbejdsdag!

Josephine Bendixen, Head of Services & Products hos ordnung, uddyber:

“At integrere en mere bæredygtig kaffe som en fast del af vores ‘produkt’ er en spændende udvikling. Vi deler passionen for den gode kop kaffe, og for os er kaffe meget mere end bare en opkvikkende drik – ligesom en kontorstol ikke kun er en stol i vores verden. Vi sætter pris på detaljerne, og kvaliteten skal være i top, også når det gælder kaffemaskinen og dens indhold.”

Det ansvarlige valg er ‘det nye sort’. Med det årlige kaffeforbrug for øje, er det bestemt ikke uden betydning, at vi har valgt at gøre kaffe til et fokusområde i vores ESG-strategi. Men hvad gør egentlig denne kaffedyrkningsmetode mere bæredygtig?

Det hele starter med, hvordan kaffe dyrkes.

Bæredygtigere kaffedyrkning: Fra sollys til skygge

Kort sagt trives kaffebønner bedst i skyggefulde omgivelser, men størstedelen af verdens kaffe dyrkes i direkte sollys for at øge produktionen og sænke omkostningerne. Denne fremgangsmåde, som også anvendes for mange andre afgrøder, prioriterer kvantitet over kvalitet. Desværre går denne praksis ikke kun ud over kaffens kvalitet, men har også en negativ indvirkning på miljøet.

Skovkaffe derimod dyrkes under naturlige skyggeforhold, hvilket fremmer biodiversiteten og skaber et balanceret økosystem. Træerne giver skygge til kaffeplanterne, beskytter jorden og skaber levesteder for dyrelivet. Samtidig giver det bønderne mulighed for at dyrke andre afgrøder som bananer, bønner og vanilje, hvilket bidrager til en mere stabil indkomst.

Den bæredygtigere dyrkningsmetode er dog kun én del af løsningen. Selvom skovkaffe hjælper med at reducere CO²-aftrykket, er kaffeproduktionen som helhed stadig forbundet med miljømæssige udfordringer, især på grund af de lange transportveje fra lande som Peru til forbrugsmarkederne. Vores fokus er derfor at minimere miljøpåvirkningen gennem ansvarlige valg og samarbejder, velvidende at dyrkningsmetoden allerede er CO²-neutral og dermed markant mindsker klimabelastningen i forhold til konventionel produktion. At reducere vores CO²-aftryk er dog kun én del af vores ansvar som virksomhed.

Lige så vigtigt er det at sikre, de sociale forhold. At kaffen, vi serverer, er produceret under bæredygtige og etiske forhold, fra mark til kop. Det sikrer Rainforest Alliance certificeringen.

Certificeret kaffedyrkning

Vores nye “Happy Forest” skovkaffe er ikke kun et bæredygtigt produkt i sig selv, men er også både økologisk og Rainforest Alliance-certificeret, hvilket styrker både dens miljømæssige og sociale bidrag. Økologisk landbrug betyder, at produktionen foregår uden brug af syntetiske pesticider og kunstgødning, hvilket beskytter jordens frugtbarhed, reducerer forurening af nærliggende vandområder og fremmer en sundere jordstruktur. Det er en produktion, hvor biodiversiteten prioriteres, og hvor dyrevelfærd og ansvarlig brug af naturressourcer er i fokus.

Rainforest Alliance-certificeringen går endnu længere ved at sikre, at de personer, der er involveret i produktionen, arbejder under anstændige vilkår, og at deres lokalsamfund også drager fordel af indsatsen. Denne certificering fokuserer på at bevare skove og beskytte økosystemer, samtidig med at den fremmer ansvarlig landbrugspraksis. Kaffebønderne får uddannelse i bæredygtig dyrkning, hvilket gør dem bedre rustet til at håndtere klimaforandringer som tørke og oversvømmelser. Derudover forbydes børnearbejde og tvangsarbejde, hvilket sikrer, at bønderne arbejder under værdige forhold. Med disse certificeringer kan vi garantere, at kaffen ikke kun smager godt, men også er produceret med respekt for både natur og mennesker.

Theis fra Øens Kaffe kommenterer på vigtigheden i disse certificeringer:

“Det er ikke nok, at kaffen alene er skovdyrket, når man ‘opgraderer’ ens kaffeløsning – det handler også om at sætte mennesket i centrum og sikre bedre levevilkår, så både bønderne og deres lokalsamfund kan passe på jorden og biodiversiteten. Det er den rigtige rækkefølge.“

FNs verdensmål i spil

Denne tilgang til bæredygtig kaffeproduktion er ikke kun et skridt mod at tilbyde en ansvarlig og velsmagende kaffeoplevelse for vores lejere, men også en konkret måde at støtte op om vores ESG-politik og de globale verdensmål, vi har forpligtet os til. Ved at vælge økologisk og Rainforest Alliance-certificeret kaffe tager vi ansvar for både vores eget miljøaftryk og de lokalsamfund, som hver af vores kontorhoteller udgør. Gennem dette projekt fremmer vi mål nr. 12, Ansvarligt forbrug og produktion, ved at prioritere bæredygtige indkøb og ansvarlig brug af naturressourcer. Samtidig bidrager vi aktivt til mål nr. 13, Klimaindsats, ved at investere i løsninger, der reducerer vores CO²-aftryk og fremmer klimahandling. Skovkaffe-initiativet understøtter også mål nr. 15, Livet på land, som fokuserer på bevarelse og bæredygtig forvaltning af skove.

“I tråd med vores ESG-politik arbejder vi målrettet på at minimere vores negative påvirkning af miljøet og fremme bæredygtig udvikling. Vi har sat os som mål at neutralisere vores CO2-udledning fra 2028. Dette ansvar strækker sig naturligvis også til vores leverandører, som vi samarbejder med for at sikre bæredygtige og etiske løsninger på tværs af vores værdikæde. Sammen tager vi skridt mod en mere bæredygtig fremtid, hvor hver kop skovkaffe udgør et lille bidrag til en bedre verden.”

– Niels-Bo Christensen, HR-ansvarlig og en af bannerførerne for ordnung’s ESG-arbejdsgruppe.

Hvad har I at glæde jer til?

Kaffeelskere, der tilbringer deres dage på kontoret, kan se frem til en fremragende kop kaffe – og måske en kærkommen pause, der både forbedrer koncentrationen og produktiviteten. Takket være produktionsmetoden giver skovkaffe en rigere smagsprofil og komplekse aromatiske nuancer, der tilfredsstiller selv de mest kræsne smagsløg. Med et enkelt tryk på vores topmoderne Jura-kaffemaskiner får du en velbrygget kop kaffe og forhåbentlig en skøn kaffeoplevelse. Samtidig er du med til at gøre en positiv forskel i din arbejdsdag, for forskning viser, at de korte pauser, man tager for at hente en kop kaffe, har en positiv indvirkning på opgaveløsningen.

Skovkaffen forventes i kaffetårnene i løbet af første kvartal i 2025. Hold derfor godt øje med navnet ”Happy Forest” ved din nærmeste kaffemaskine.

Rigtig god fornøjelse!

Læs også:

ordnung’s ESG-politikker